【明鏡止水　日本酒紹介】

明鏡止水　酒門　生酛純米大吟醸

販売時期：２０２５年９月下旬発売予定。

飲食店さま専売酒。お見かけの際は是非お試し下さい！
山形の「麓井」との競作！

【蔵元コメント】
生酛本来の美しさを追求した純米大吟醸酒です。山恵錦を小川酵母で醸したこちらは、軽快かつ滑らかな味わい。生酛の優雅で繊細、かつ奥深さを兼ね備えております。

【スペック】
使用米：長野県大町市ヴァンベール平出産　山恵錦
精米歩合：５０％
使用酵母：小川酵母
日本酒度：＋４
酸度：１．４